¿Aún no sabes lo que es comer rodeado de arte?

¿Aún no sabes lo que es comer rodeado de arte? Pues entonces no debes perderte visitar Casa Carmen Restaurante Sevilla donde se le hace el mejor homenaje a los maestros de la pintura española conjuntamente con un reconocimiento muy especial a Teodoro Bardají Mas, reconocido como el padre de la culinaria española.

Bardají, fue un profundo erudito y escritor culinario, además de cocinero y repostero. Publicó y participó en numerosas obras dedicadas a la cocina española durante los dos primeros tercios del siglo XX. Algunos autores mencionan que es el padre de la gastronomía española moderna. Defensor de la cocina española clásica en tiempos donde la cocina francesa era la moda.

Teodoro fue el primer español en trabajar en la compañía internacional de coches-cama. Por aquella época empezó su amistad con el editor y gastrónomo Ignacio Doménech. En 1929 recibió su primer premio por parte del «Sindicato Libre Profesional de Cocineros de Madrid».

Bardaji hizo un esfuerzo y proclamó que se empleara una terminología culinaria netamente española en el ámbito gastronómico. Esta lucha la mantuvo en la mayor parte de sus obras, intentando evitar los galicismos preponderantes en la literatura de la época. Esta idea le llevó a enaltecer literariamente la cocina española y a evitar en la medida de lo posible su mezcla con conceptos de otros países.